Chili con carne met droge worst

Ingrediënten voor 4 perso(o)n(en)

1 ui
1 teentje knoflook
1 stengel bleekselderij
1 gele paprika
1 wortel
1 blik tomaten en 1 verse tomaat
1 rode peper
1 blikje kidney bonen
1 klein blikje mais
chilipoeder naar smaak
1 Friese droge worst of 1 Drentse droge worst van Familiebedrijf Weidenaar
250 ml crème fraîche
verse koriander of peterselie

Bereidingswijze

Snijd alle groenten zoals u dat lekker vindt. Bak de ui en knoflook glazig en voeg daarna de paprika, bleekselderij, droge worst en wortel toe. Daarna de bliktomaten gevolgd door de verse en het rode pepertje. Laat dit een paar minuten pruttelen, voeg de bonen en mais toe, en laat dan nog even zachtjes doorkoken. Maak ondertussen het sausje door crème fraîche en kruiden te mengen. Breng de chili op smaak met zout en peper en serveer met een gulle lepel van de saus.