Benodigdheden: 4-6 cocktailglazen en rietjes, 2 schoteltjes, tonicstamper
Werkwijze:
Splits het ei en klop met een lepel het eiwit los.
Giet een beetje eiwit op een schoteltje. Schep op het andere schoteltje de kristalsuiker. Doop de bovenkant van elk glas in het eiwit en daarna in de suiker. Laat 3 minuten indrogen en druk daarna elk glas nogmaals in de suiker.
Doe in elk cocktailglas 2 eetlepels siroop, 1 plakje citroen, 2 plakjes limoen en 3 blaadjes basilicum.
Kneus met een tonicstamper de rest van de limoen, citroen en basilicum.
Doe in elk glas 4 ijsblokjes en schenk Spa Marie Henriette eroverheen.
Garneer de drankjes met verse basilicum en limoen.