Ingrediënten voor 4 perso(o)n(en)

  • Gemarineerde speklapjes

  • 2 dl ketchup

  • 1 tomaat in partjes gesneden

  • 2 eetlepels gesnipperde ui

  • 2 teentjes knoflook

  • 1⁄2 glas cola

  • 1 rode peper ragfijn gesneden

Bereidingswijze

  • Maak voor je gaat gourmetten de BBQ-tomaten-glacé voor op de speklapjes.

  • Zweet de uitjes, knoflook en tomaat aan. Voeg naar smaak de fijn gesneden rode peper toe.

  • Blus het af met cola.

  • Laat het inkoken en voeg de ketchup toe. Dit is de glacé.

  • Bak het speklapje in het gourmetpannetje of op de gourmetgrill.

  • Smeer het speklapje in met de BBQ-tomaten-glacé.