Ingrediënten voor 4 perso(o)n(en)

  • Vers tomatensoeppakket
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  • Maak de groenten schoon. Snij de tomaten in vieren. Pel en pers de knoflook en pel en snipper de gele ui. Snij de wortel in kleine blokjes en ris de blaadjes van de takjes tijm.
  • Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de gele ui, knoflook en wortel 5 minuten op laag vuur. Voeg de tijm toe en bak al roerend 2 minuten op middelhoog vuur.
  • Voeg de tomaten, het water, de groentebouillonblokjes en de tomatenpuree toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 10-15 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de soep met een staafmixer. Proef en breng op smaak met peper en zout.