Een biologisch ei is een lekkernij
Biologisch pluimveebedrijf Fûgelfrij is leverancier van Noordertrots eieren. Yke en Sita Ykema combineren een boerencamping met een pluimveebedrijf. Ze zijn gevestigd in Hichtum, nabij Bolsward. Lees hieronder waarom een Noordertrots ei met ‘dop en schouders’ boven andere eieren uitsteekt.
Sita Ykema: “Mens en natuur in harmonie. Dat is onze levensfilosofie. Daarom besloten we 21 jaar geleden om volledig biologisch te worden. U ziet dit terug in de bodem van ons land. Hier doen we geen kunstmest op, maar we kiezen voor natuurlijke bemesting en begrazing door schapen. Onze kippen zijn vrij om in en uit de stal te lopen. Ze scharrelen hun eigen kostje bij elkaar in het weiland en tussen de bomen en struiken. Verder geven we ze biologisch voer. Met hele erwten en tarwe. Puur natuur en zonder geur- of smaakstoffen. Het ruikt zo lekker, dat ik het zelf wel zou willen eten. Mijn man loopt acht keer per dag tussen de kippen door om te zien of ze niets tekort komen. Hij zingt altijd en de kippen herkennen zijn stem. Ze komen direct op hem af en lopen hem ook achterna. Een leuk gezicht. De stal is gemaakt voor 6.000 kippen, maar we houden er maar 3.000. Alles voor vrije en blije kippen. Dit alles proeft u natuurlijk terug in de eieren van Sita en Yke Ykema uit Hichtum. Wij zijn er trots op.”
Dit artikel is afkomstig uit het Poiesz Supermarkten Lentemagazine 2021.