Gemarineerde speklapjes
2 dl ketchup
1 tomaat in partjes gesneden
2 eetlepels gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
1⁄2 glas cola
1 rode peper ragfijn gesneden
Maak voor je gaat gourmetten de BBQ-tomaten-glacé voor op de speklapjes.
Zweet de uitjes, knoflook en tomaat aan. Voeg naar smaak de fijn gesneden rode peper toe.
Blus het af met cola.
Laat het inkoken en voeg de ketchup toe. Dit is de glacé.
Bak het speklapje in het gourmetpannetje of op de gourmetgrill.
Smeer het speklapje in met de BBQ-tomaten-glacé.